СПшні кулінарні посиденьки) 1 ст.ЗМІСТ

**Tanya86** » 01 січня 2018, 22:14

Jarina написав:Мені вершки щедрик на крем нуднуваті, приторні.

а які берете крім сп-шних

**Jarina** » 01 січня 2018, 22:41

Часом на базарі , домашні, пробую.Але зараз їх вибір невеликий, як і всієї молочки.

**Jarina** » 01 січня 2018, 22:42

РОССОМАХА написав:
Jarina написав:Мені вершки щедрик на крем нуднуваті, приторні.

Я, як завжди, буду брати еСПешні і розводити молоком

Ще добре до цього крему жодати трохи хорошої сирої згущенки.

**Okswin** » 01 січня 2018, 22:43

Мені Щедрик нічим не гірші за сп-шні. Беру їх на прод.ринку 400грам-41 грн, якщо не помиляюсь

**КсеніяNSP** » 01 січня 2018, 22:44

Мені здається, у нас не сильно великий вибір натуральних вершків. Щедрик мені нормальні, і з СП теж, особливо взимку, бо влітку киснуть вони швидко. Ще пробувала Ферму 33% - смачні, збиваються ідеально, треба трохи розводити молоком, бо густі. Потім Простовкашино, теж 33%, але вони по-моєму тільки по 200мл, або я просто не бачила більших коробок, дорого. В Метро брала польські Сметанка - прикольні. А, ще Селянські досить хороші. В середньому ціна 55-60грн за 0,5л.

**Jarina** » 01 січня 2018, 22:45

Це кому які до смаку. Спешні з приємною кислинкою.В щедрику її нема, я таких на крем не люблю .Хоча й давала лимон, мені не то.

**VesНУля** » 01 січня 2018, 22:50

А де саме на базарі ті щедриковські вершки продаються?

**Jarina** » 01 січня 2018, 22:52

Кіоск впритик до старого м'ясного павільйону. Ще є магазинчик щедрика на Кн.Романа біля базарчика, над дорогою.

**VesНУля** » 01 січня 2018, 23:12

Jarina написав:Кіоск впритик до старого м'ясного павільйону. Ще є магазинчик щедрика на Кн.Романа біля базарчика, над дорогою.

Дякую

**Okswin** » 01 січня 2018, 23:16

Ще є кіоск навпроти павільону м'ясного, біля ремонту парасольок і ремонту ювелірних виробів

**Latina** » 01 січня 2018, 23:30

Tanya86 написав:https://www.edimdoma.ru/retsepty/58825-italyanskiy-orehovyy-tort
хто які вершки бере на цей торт ,бо хочу спробувати спекти

А що за торт, скопіюйте сюди рецепт, пліз. Бо в мене не загружається.

**Sveto4ka786** » 01 січня 2018, 23:46

Latina написав:
Tanya86 написав:https://www.edimdoma.ru/retsepty/58825-italyanskiy-orehovyy-tort
хто які вершки бере на цей торт ,бо хочу спробувати спекти

А що за торт, скопіюйте сюди рецепт, пліз. Бо в мене не загружається.

Італійський горіховий торт https://www.edimdoma.ru/retsepty/58825- ... hovyy-tort

**nastjushka** » 02 січня 2018, 00:55

Я пробувала вершки і з сп,і з Щедрика. Скажу відразу що з сп вершки не сподобались - вони мені як сепепаторна домашня сметана, не збились, хоча дотримуюсь завжди чіткої технології, впандюрила туди кучу ванільного екстракту, щоб трохи перебити кислуватий смак. Не знаю, може мені така партія попалась, але була дуже розчарована, бо якраз готувала торт дитині на дн.
З вершками з щедрика все зовсім по іншому - вони відразу мають приємний солодкуватий смак, саме вершків, а не сметани, без проблем збиваються, консистенція крему виходить дуже ніжна і густа. Тому рекомендую саме вершки ТМ Щедрик, хоча бачила дуже багато хороших відгуків про спшні - можливо просто мені вони не пішли...

**snezhka** » 02 січня 2018, 01:14

А в Щедрику вершки якої жирності? Вони у відрі продаються? І скажіть ще ціну, пліз). Я там тільки вершки в стаканчику купувала - до кави і т.п.
І ще мені у них масло подобається. Ну і йогурт у відерці. Треба буде попробувати з нього крем зробити з желатином.

**Афіна2018** » 02 січня 2018, 01:28

nastjushka написав:Я пробувала вершки і з сп,і з Щедрика. Скажу відразу що з сп вершки не сподобались - вони мені як сепепаторна домашня сметана, не збились, хоча дотримуюсь завжди чіткої технології, впандюрила туди кучу ванільного екстракту, щоб трохи перебити кислуватий смак. Не знаю, може мені така партія попалась, але була дуже розчарована, бо якраз готувала торт дитині на дн.
З вершками з щедрика все зовсім по іншому - вони відразу мають приємний солодкуватий смак, саме вершків, а не сметани, без проблем збиваються, консистенція крему виходить дуже ніжна і густа. Тому рекомендую саме вершки ТМ Щедрик, хоча бачила дуже багато хороших відгуків про спшні - можливо просто мені вони не пішли...

Свіжа домашня сепараторна сметана не може мати кислуватого смаку.

**Ksuha** » 02 січня 2018, 01:31

snezhka написав:А в Щедрику вершки якої жирності? Вони у відрі продаються? І скажіть ще ціну, пліз). Я там тільки вершки в стаканчику купувала - до кави і т.п.
І ще мені у них масло подобається. Ну і йогурт у відерці. Треба буде попробувати з нього крем зробити з желатином.

Відерце вершків 400 грам, жирність 35%, ціна 41 грн. Мені подобаються, беру часто

**nastjushka** » 02 січня 2018, 10:42

Tetiana написав:
nastjushka написав:Я пробувала вершки і з сп,і з Щедрика. Скажу відразу що з сп вершки не сподобались - вони мені як сепепаторна домашня сметана, не збились, хоча дотримуюсь завжди чіткої технології, впандюрила туди кучу ванільного екстракту, щоб трохи перебити кислуватий смак. Не знаю, може мені така партія попалась, але була дуже розчарована, бо якраз готувала торт дитині на дн.
З вершками з щедрика все зовсім по іншому - вони відразу мають приємний солодкуватий смак, саме вершків, а не сметани, без проблем збиваються, консистенція крему виходить дуже ніжна і густа. Тому рекомендую саме вершки ТМ Щедрик, хоча бачила дуже багато хороших відгуків про спшні - можливо просто мені вони не пішли...

Свіжа домашня сепараторна сметана не може мати кислуватого смаку.

З свіжої сеператорної сметани виходить смачний жирний крем, але мова йде про вершки, які мені нагадали сметану з кислинкою, а не вершки, а сеператорну - бо дуже густі були

**remi84** » 02 січня 2018, 11:12

nastjushka написав:Я пробувала вершки і з сп,і з Щедрика. Скажу відразу що з сп вершки не сподобались - вони мені як сепепаторна домашня сметана, не збились, хоча дотримуюсь завжди чіткої технології, впандюрила туди кучу ванільного екстракту, щоб трохи перебити кислуватий смак. Не знаю, може мені така партія попалась, але була дуже розчарована, бо якраз готувала торт дитині на дн.
З вершками з щедрика все зовсім по іншому - вони відразу мають приємний солодкуватий смак, саме вершків, а не сметани, без проблем збиваються, консистенція крему виходить дуже ніжна і густа. Тому рекомендую саме вершки ТМ Щедрик, хоча бачила дуже багато хороших відгуків про спшні - можливо просто мені вони не пішли...

підтримую!.
Тільки першого разу, коли я замовляла вершки з СП, вони були справжніми вершками, без кислинки, свіженькі, навіть трішки рідкі, але прекрасно збилися.
Всі решта разів - це проста сепараторна сметана з базару, з кислинкою і "смаком корови".

**Okswin** » 02 січня 2018, 11:58

Я багато разів брала з сп і завжди були хороші, але це треба наперед замовляти, а тут пішов і купив)
До речі, беріть тільки хороший!. пергамент, бо якось пекла(не вперше) але був якийсь поганий пергамент, то тільки намучилась, коржі приставали і не відділялись, все ламалось(

**vovig** » 02 січня 2018, 13:17

Завжди беру тільки Щедрика вершки,там термін всього 7діб,ідеально збиваються. Підходять і для мусів і кремів і ящо додати загущувача трішки той троянди і інші прикраси виходять для оформлення. У фермі вершки, термін придатності більше 3 місяців,так,що самі думайте про натуральність і чи можна для діток...

**mamatanya** » 02 січня 2018, 15:42

Привіт, господиньки! Хтось знає, де можна замовити вафельний декор на торт? Потрібно щоб надрукували емблему

**РОССОМАХА** » 02 січня 2018, 16:38

mamatanya написав:Привіт, господиньки! Хтось знає, де можна замовити вафельний декор на торт? Потрібно щоб надрукували емблему

https://www.facebook.com/profile.php?id ... nds.search

**КсеніяNSP** » 02 січня 2018, 16:45

vovig написав:Завжди беру тільки Щедрика вершки,там термін всього 7діб,ідеально збиваються. Підходять і для мусів і кремів і ящо додати загущувача трішки той троянди і інші прикраси виходять для оформлення. У фермі вершки, термін придатності більше 3 місяців,так,що самі думайте про натуральність і чи можна для діток...

так все правильно Ферма- ультрапестеризовані, тому у них більший термін придатності, Щедрик - пастеризовані, звідси і менший термін придатності. По факту, відкриті вершки і ті, і другі - скиснуть за 2-3 дні.Не думаю, що термін придатності напряму говорить про натуральність чи ні.

**svitla** » 02 січня 2018, 18:49

Дівчата, а коржі для Італійського горіхового торта хтось пробував на силіконовому коврику випікати? Чи краще все ж таки пергамент?

**toppy13** » 03 січня 2018, 12:13

Привіт усім!Дівчата,порадьте,купила на торт вафельну картинку, чи варто купувати ще декор-гель,чи самій його варити,чи без нього взагалі?І ще- який крем ви готуєте для прикраси капкейків?

**РОССОМАХА** » 03 січня 2018, 12:45

toppy13 написав:Привіт усім!Дівчата,порадьте,купила на торт вафельну картинку, чи варто купувати ще декор-гель,чи самій його варити,чи без нього взагалі?І ще- який крем ви готуєте для прикраси капкейків?

Робила без нього і нічого страшного, клала на білковий крем

**Фрея** » 03 січня 2018, 16:58

MilenaK написав:
shylya написав:А мені порекомендуйте як смачно запекти четвертину індичу.Щось раніше не приходилось з таким мати справу, в гостях тільки смакувала))

Колись робила соус до індички ось цей http://lady.tochka.net/ua/19146-indeyka ... usom-foto/
Але його не лише подавала до готового м‘яса, а натирала і пекла в ньому. Так сказати 2 в 1 . Я проціджувала соус на крупне сито, щоб шкірочок з клюкви не було. Повірте! Це буде шедевром! Смачної Вам індички!

А я робила на НР до качки, соус журавлиновий,також пробували до м'яса дикої косулі. То для багатьох гостей це було відкриття:)

**РОССОМАХА** » 05 січня 2018, 00:14

В італійському торті коржі тонкі і м'які? Бо щось мені як точно не вийшло

**Lamana** » 05 січня 2018, 13:15

РОССОМАХА написав:В італійському торті коржі тонкі і м'які? Бо щось мені як точно не вийшло

спочатку, як тільки дістали гарячі, а потім трохи підсихають, як схолонуть.

**РОССОМАХА** » 05 січня 2018, 14:40

Lamana написав:
РОССОМАХА написав:В італійському торті коржі тонкі і м'які? Бо щось мені як точно не вийшло

спочатку, як тільки дістали гарячі, а потім трохи підсихають, як схолонуть.

дякую

СПшні кулінарні посиденьки) 1 ст.ЗМІСТ

Re:

Re: Re:

Re:

Re:

Re: Re:

Re:

Re:

Re: Re:

Re:

Re: СПшні кулінарні посиденьки) 1 ст.ЗМІСТ

Re: СПшні кулінарні посиденьки) 1 ст.ЗМІСТ

Re:

Re:

Re: Re:

Re:

Re: Re: