СПшні кулінарні посиденьки) 1 ст.ЗМІСТ

[КсеніяNSP]

пекла я сьогодні пиріг з яблуками з ...сухого тіста)))
цікавий такий рецепт, дуже швидко і легко робиться.
яблука рекомендую брати кислі ( в мене сьогодні випадково так і вишло) ,бо тісто доволі солодке вишло .
http://cooktasty.club/pirog-3-stakana-i ... lnienosno/

в тебе він не розсипався при нарізанні? я пробувала щось схоже, то тісто вийшло окремо, яблука - окремо( я вже думала, може яке яйце з молоком розмішати... так і не ризикнула вдруге зробити.

[скорпіонка]

різала щойно гарячим, то порізався непогано,не розсипався, думаю що холодний буде різатися ідеально

[КсеніяNSP]

різала щойно гарячим, то порізався непогано,не розсипався, думаю що холодний буде різатися ідеально

ясно, треба буде спробувати ще раз, може я що не так зробила, чи яблука були сухі

[скорпіонка]

можливо, бо в мене яблука дуже соковиті були

[connect]

Колись давно пекла подібний пиріг, але там масло в рецепті https://gotovim-doma.ru/recipe/785-nasy ... hnyi-pirog
Дуже ніжно і смачно.


А ще сьогодні вперше куштувала морквяний торт з сирковим кремом. Пекла корисний, а вийшов дійсно смачний! Навіть дуже

[скорпіонка]

Оксан відписую за нарізку - ріжеться пиріг чудово, ще хочу додати що треба дуже уважно розподілити молоко, щоб до самого дна воно дішло, бо є такі місця що тісто лишилось на дні форми сухе.

[КсеніяNSP]

Оксан відписую за нарізку - ріжеться пиріг чудово, ще хочу додати що треба дуже уважно розподілити молоко, щоб до самого дна воно дішло, бо є такі місця що тісто лишилось на дні форми сухе.

Дякую, Люда, значить спробую)

[Macarina]

Хто варить твердий сир із творога, дайте будь ласочка, перевірений рецепт! Дякую))

[Таня83]

Хто варить твердий сир із творога, дайте будь ласочка, перевірений рецепт! Дякую))

Я роблю так:ставлю молоко на плитку,коли почне закіпати одразу кидаю творог,як тільки почне тягнутися за ложкою ,вимикаєте плитку і одразу перекидаєте на друшлак,щоб стекла сироватка.(Але це все треба робити дууууже швидко+я в друшлак стелю мішок,такий як ото цукор продають,в жодному разі не беріть марлю) Придавлюю ще качалкою,щоб вся сироватка стікла,це має займати не більше 1хв,бо потім не вимішаєте.Після проціджування перекидаю сир в каструлю в якій варила,швидко добавляю сіль 0.5 ч.л,1 жовток(наперід підготуйте все),соди 0.5 ч.л,і масла грам 30-50,і все дуже швидко перемішую тою ж качалкою,бо ложкою важче.Всю цю масу в лоток,можете застелити кульком,буде зручніше потім виймати.Все це за часом займає до 7 хв,виходить дуже смачний.До речі чим більше "видушете "сироватки,тим більш буде твердіший.

[Виктори]

Я роблю так само, тільки ,навпаки,даю добре стікти- до 1 години. Бо як багато рідини- то може не згуснути,а бути як рідкий плавлений. І ще - замість молока варю в воді ,в цілях економії. суть та сама,хіба від молока ще додається трішки жирності. І вимішую дерев'яним товкачиком- тоді добре можна розімняти крупинки.

[Macarina]

Дівчата, а яка пропорція молока і творогу?

[Виктори]

Щоб молоко покрило творог в кастрюлі,щоб було де поваритись.

[ttanita]

різала щойно гарячим, то порізався непогано,не розсипався, думаю що холодний буде різатися ідеально

Цікаво, чи можна його робити в мультиварці.

[скорпіонка]

нічого сказати не можу, бо мабуть я ще одна лишилась в кого немає мультиварки

[tanyayacuk]

нічого сказати не можу, бо мабуть я ще одна лишилась в кого немає мультиварки

не одна)

[SvetLanaK]

нічого сказати не можу, бо мабуть я ще одна лишилась в кого немає мультиварки

Точно не одна

[engedrina]

Пекла на днях тортик


Крем всередині http://andychef.ru/recipes/pie-creme/, брала філадельфію бо не було часу ще щось шукати, дуже смачний крем, однозначно вартий своїх грошей. Вирівнювала торт цим кремом http://andychef.ru/recipes/milk-butter/, теж по своєму смачний, ніжний молочний смак. Коржі всередині перемазала лимонний курдом, а в крем чіз додала персик і диню, вийшов смачний тортик!
Хочу навчитись рівно розрізать коржі і наносити крем, щось з кондитерським мішком в мене нелади((((

[connect]

гарний тортик))
а з чого ці завітушки "ірискового" кольору?

[МуленРуж]

Енгедріна, гарно.
От захоплююсь я людьми які вміють так гарно прикрасити. У мене як ото ожиланиє-реальность

[engedrina]

гарний тортик))
а з чого ці завітушки "ірискового" кольору?

ну бо це іриска, я її трохи покрутила і так вийшло)

Енгедріна, гарно.
От захоплююсь я людьми які вміють так гарно прикрасити. У мене як ото ожиланиє-реальность

Дякую)

[connect]

круто вийшло))
бачила такий мастер-клас, але ще не пробувала https://www.znaikak.ru/kaksdelatroziizk ... onfet.html

[скорпіонка]

для любителів сиру раджу такий легкий десерт)
Мраморный чизкейк «Зебра»

фото з іншого сайту,але рецепт практично такий самий як в цьому, в мене трішки інший на вигляд
http://mylovevipechka.com/mramornyiy-ch ... zebra.html
какао дала більше ніж в рецепті в 2 р, бо люблю щоб відчувалася гірчинка
ванілін замінила на рідкий, дуже ароматно пахне десерт від нього
пекла при температурі 180 град хвилин 40
форму змастила маслом і посипала манкою, відстав добре
вишло 2 таких великих кекса з порції( з диркою в середині)

[milaRV]

Як гарно прекрашено!! А з чого та жовта поливка?

[connect]

для любителів сиру раджу такий легкий десерт)
Мраморный чизкейк «Зебра»
offtopic ""
фото з іншого сайту,але рецепт практично такий самий як в цьому, в мене трішки інший на вигляд
http://mylovevipechka.com/mramornyiy-ch ... zebra.html
какао дала більше ніж в рецепті в 2 р, бо люблю щоб відчувалася гірчинка
ванілін замінила на рідкий, дуже ароматно пахне десерт від нього
пекла при температурі 180 град хвилин 40
форму змастила маслом і посипала манкою, відстав добре
вишло 2 таких великих кекса з порції( з диркою в середині)

Люда, а який сир брала і скільки цукру давала?
у мене нежирний сир домашній, вийде?

[Jarina]

Не піде, Дана.З гладишковим значно смачніше вийде. Тільки щоб добре віджатий був.

[connect]

ну то лан, наступного разу зроблю)
бо якраз вчора купила сепараторного на запіканку, а тут такий рецептик низькокалорійний без муки Люда скидає)))

[Jarina]

Я якщо і роблю з сепараторного запіканку, то ще треба багато масла, вершків.Інакше мені структура і смак не подобаються. А тут в рецепті нема масла.Хоча можна й добавити.

[Лазулька]

...

[скорпіонка]

Сир брала не дуже жирний, домашній, сахар щось 1.5 стол ложки вкинула, бо йогурт солодкий. Масла мені тут і не треба, дуже хороший смак і без нього. До кави супер!

[connect]

Я якщо і роблю з сепараторного запіканку, то ще треба багато масла, вершків.Інакше мені структура і смак не подобаються. А тут в рецепті нема масла.Хоча можна й добавити.

масла даю 50 г на півкг сиру.
просто гарно блендером розбиваю в однорідну масу.
нам дуже нра)
за вечір зїдаєм)