СПшні кулінарні посиденьки) 1 ст.ЗМІСТ

Вишивання, в'язання, картини, подарунки, прикраси виготовлені власноруч, hand made та інше.

Повідомлення olyavolya » 07 грудня 2018, 01:57

вообще первый раз узнала, что есть люди, которые не едя т косточки граната)) а что же там тогда есть? сок пить? )))

п.с. огромное спасибо за рецепт заварных - пару лет не пекла, а получились))
olyavolya
 
Повідомлень: 5742
З нами з: 28 липня 2012, 13:51
Репутация: 101

Повідомлення dinamovka » 07 грудня 2018, 02:30

Ну да, мякоть ешь, косточки в пиалку))
А я завтра буду печь их. А крем какой посоветуйте, а?
Аватар користувача
dinamovka
 
Повідомлень: 5094
З нами з: 22 серпня 2013, 11:52
Звідки: Ясениничі
Репутация: 75

Re:

Повідомлення OliaG » 07 грудня 2018, 22:30

dinamovka написав:Ну да, мякоть ешь, косточки в пиалку))
А я завтра буду печь их. А крем какой посоветуйте, а?

білковий
або вершковий (вершки Щедрик плюс трішечки цукру)
OliaG
 
Повідомлень: 4981
З нами з: 15 березня 2010, 19:51
Звідки: Льонокомбінат
Репутация: 284

Повідомлення olyavolya » 08 грудня 2018, 00:36

а я люблю с заварным. У меня странный рецепт - но моим нравится: стакан молока, 4 ст.л муки, 1 яйцо, сахару сколько хочется (я кладу где-то полстакана) ваниль. 200 гр масла. Я наливаю чуть молока в кастрюльку+мука+сахар+яйца - взбиваю миксером на огне, как чуть нагрелось - наливаю оставшееся горячее молоко.
Если туда кинуть какао или кэроб будет коричневый))
olyavolya
 
Повідомлень: 5742
З нами з: 28 липня 2012, 13:51
Репутация: 101

Повідомлення скорпіонка » 08 грудня 2018, 02:33

може кому згодиться)
10 простых новогодних закусок, которые одним своим видом создадут праздничное настроение

https://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/ ... Y7IU2tw3f8
Аватар користувача
скорпіонка
 
Повідомлень: 39754
З нами з: 17 квітня 2012, 13:59
Звідки: Життя дуже коротке ,щоб витрачати його на дієти...
Репутация: 5728

Re:

Повідомлення МуленРуж » 08 грудня 2018, 09:29

Фрея написав:Смачний БІЛКОВИЙ КРЕМ,такий як у дитинстві на "Корзинці"))))
На 4 білки
1 стакан цукру
1ч.л. лимонного соку
Збиваемо у легку піну білки з лим.соком.Добавляемо цукор ставимо на водяну баню і збиваемо хвилин10,до "піків".Далі знімаемо з бані і збиваемо ще хвилинки 2.
Основна умова!:баня мае бути "правильна",тобто вода що кіпить не мае торкатись дна каструльки з білками.
Цього року доні пекла кекси у школу на ДН .Прикрасила цим кремом ,то були дуже класні ,всі думали що куповані

Дінамовка, о. Крутяцький крем.
Дякую,Фрея.
Багато, завжди виходить.
Я його на кекси зверху викладаю.
Але якщо що то і в профітролі піде
Аватар користувача
МуленРуж
 
Повідомлень: 10506
З нами з: 23 лютого 2009, 17:24
Звідки: Північний (Арсен),Наталка
Репутация: 267

Re: Re:

Повідомлення Афіна2018 » 08 грудня 2018, 09:55

МуленРуж написав:
Фрея написав:Смачний БІЛКОВИЙ КРЕМ,такий як у дитинстві на "Корзинці"))))
На 4 білки
1 стакан цукру
1ч.л. лимонного соку
Збиваемо у легку піну білки з лим.соком.Добавляемо цукор ставимо на водяну баню і збиваемо хвилин10,до "піків".Далі знімаемо з бані і збиваемо ще хвилинки 2.
Основна умова!:баня мае бути "правильна",тобто вода що кіпить не мае торкатись дна каструльки з білками.
Цього року доні пекла кекси у школу на ДН .Прикрасила цим кремом ,то були дуже класні ,всі думали що куповані

Дінамовка, о. Крутяцький крем.
Дякую,Фрея.
Багато, завжди виходить.
Я його на кекси зверху викладаю.
Але якщо що то і в профітролі піде

100%
Афіна2018
 
Повідомлень: 12529
З нами з: 22 березня 2010, 17:11
Репутация: 203

Повідомлення heppi » 09 грудня 2018, 19:00

І я сьогодні пекла перший раз профітролі і получилися ,дуже класні начинила саморобною нутеллою,смачненько
Дякую за ідею та рецепт
heppi
 
Повідомлень: 4455
З нами з: 06 травня 2011, 16:39
Репутация: 330

Повідомлення Перлін » 10 грудня 2018, 13:05

який штолен будете пекти? згубила свій минулорічний рецепт, дайте будь ласка, хтось перевірений рецептик
Аватар користувача
Перлін
 
Повідомлень: 4057
З нами з: 19 вересня 2014, 10:09
Репутация: 366

Re:

Повідомлення квіточка67 » 10 грудня 2018, 14:40

Перлін написав:який штолен будете пекти? згубила свій минулорічний рецепт, дайте будь ласка, хтось перевірений рецептик

https://www.say7.info/cook/recipe/1054-SHtollen.html
квіточка67
 
Повідомлень: 713
З нами з: 14 березня 2014, 23:18
Репутация: 83

Повідомлення Фрея » 11 грудня 2018, 00:26

А підскажіть но мені які традиційні страви Нашого Регіону подають на святвечір і на Різдво?? Кутя, узвар, пироги і юшка грибна вже записані, а ще що?!
Аватар користувача
Фрея
 
Повідомлень: 2495
З нами з: 30 жовтня 2014, 09:07
Звідки: За кордоном :(
Репутация: 150

Re:

Повідомлення Лапушка » 11 грудня 2018, 01:43

Фрея написав:А підскажіть но мені які традиційні страви Нашого Регіону подають на святвечір і на Різдво?? Кутя, узвар, пироги і юшка грибна вже записані, а ще що?!

Я завжди смажу карасі, каша горохова з олійкою й цибулькою, вареники пісні з капустою чи грибами, салати з зелені, або розносоли, шубу з пісним майонезом роблю, це на свят вечір.
А на Різдво- холодець, домашня ковбаса, зельц, тушана капуста з реберцями( бігос, як варіант), кролик з пюрешкою, грибчики у сметані, смаженинка, якщо на святвечір були без риби, то коропа запікаю, кишку кров*янку та картопляну, голубці, якщо не тушу капусту, ці страви робила моя бабця, робить тітка в селі, й я роблю).
Але 12 страв я добираю соусами та різними дрібничками, типу піалки з корнішонами, чи маринованими грибами. Родина невеличка, святкуєм тільки у сім*ї, без гостей, то реальних 12 страв у мене просто нема кому їсти.
Аватар користувача
Лапушка
 
Повідомлень: 12282
З нами з: 18 квітня 2010, 15:29
Звідки: ТАРО. О5о148899о
Репутация: 127

Повідомлення smile1517 » 11 грудня 2018, 09:37

а де ви берете кров для кров"янки?
Аватар користувача
smile1517
 
Повідомлень: 1343
З нами з: 26 вересня 2010, 14:08
Репутация: 109

Re:

Повідомлення dinamovka » 15 грудня 2018, 07:26

Тетянка написав:Готувала на день народження малого таке суфле http://www.say7.info/cook/recipe/790-Sufle-semgi.html Швидко, легко, корисно, святково та дуже смачно. Планую і на новий рік. Формочкі брала силіконові сердечка та мафіни
Єдине, хочу трішки змінити рецепт, що б додати гостроти (замість вершків сметану і прикрашати не вершковим сиром а сметаною або майонезом, полити лимонним соком)

Хочу зробити таке,але з горбуші все ж таки
Аватар користувача
dinamovka
 
Повідомлень: 5094
З нами з: 22 серпня 2013, 11:52
Звідки: Ясениничі
Репутация: 75

Повідомлення Тетянка » 15 грудня 2018, 09:46

Зараз акція в Велмарті: ціла форель, патрана по 157 гр(точно не пам'ятаю). Одна риба виходить 200грн. Брала, то свіжа
Тетянка
 
Повідомлень: 2741
З нами з: 18 жовтня 2010, 16:26
Звідки: Пивзавод 0983579076
Репутация: 364

Повідомлення dinamovka » 15 грудня 2018, 11:46

Ух ти, дякую за інфу
Аватар користувача
dinamovka
 
Повідомлень: 5094
З нами з: 22 серпня 2013, 11:52
Звідки: Ясениничі
Репутация: 75

Re: Re:

Повідомлення 1220 » 15 грудня 2018, 12:44

dinamovka написав:
Тетянка написав:Готувала на день народження малого таке суфле http://www.say7.info/cook/recipe/790-Sufle-semgi.html Швидко, легко, корисно, святково та дуже смачно. Планую і на новий рік. Формочкі брала силіконові сердечка та мафіни
Єдине, хочу трішки змінити рецепт, що б додати гостроти (замість вершків сметану і прикрашати не вершковим сиром а сметаною або майонезом, полити лимонним соком)

Хочу зробити таке,але з горбуші все ж таки

нашла видоизменённый(как профитроли ) https://www.youtube.com/watch?v=1CNi2oxCGck.
Аватар користувача
1220
 
Повідомлень: 3448
З нами з: 29 березня 2011, 16:16
Звідки: Наташа
Репутация: 206

Повідомлення dinamovka » 15 грудня 2018, 23:30

Підскажіть мені, якщо до бісквіту на горячому молоці по цьому рецепту https://forum.say7.info/topic58382.html
Я зроблю сметанний крем з чорносливом, буде добре? Є в мене і вершки щедрик, що його краще?
А ще підскажіть, якщо лише чорнослив додати між коржів, чи не буде приторним ? Крім чорносливу маю ще ківі, та сумніваюсь в такому поєднанні...
Аватар користувача
dinamovka
 
Повідомлень: 5094
З нами з: 22 серпня 2013, 11:52
Звідки: Ясениничі
Репутация: 75

Повідомлення Jarina » 16 грудня 2018, 07:10

Я печу часто цей бісквіт. Коржі трошки просочи сиропом.Крем сметанний піде, звичайно. З самих вершків не роби, буде нудний і надто повітряний. Чорнослив дасть кислинку і потреби в ківі не буде. Сметану на крем збивай з пудрою і дай трохи лимонного соку, якщо нема кислинки , нуднуватий на смак. Якщо сметана сепараторна - збивати обережно, спочатку трохи розвести рідкими вершками(тим же щедриком) і міксером на малих оборотах, щоб не збити в масло.
Аватар користувача
Jarina
 
Повідомлень: 21597
З нами з: 07 грудня 2009, 11:17
Звідки: Рівне, ,до мене на "ти") 067*67*553*78
Репутация: 936

Повідомлення Лазулька » 16 грудня 2018, 09:16

...
Аватар користувача
Лазулька
 
Повідомлень: 3586
З нами з: 24 березня 2011, 12:30
Звідки: 0673606714
Репутация: 280

Re:

Повідомлення Лазулька » 16 грудня 2018, 09:18

Тетянка написав:Зараз акція в Велмарті: ціла форель, патрана по 157 гр(точно не пам'ятаю). Одна риба виходить 200грн. Брала, то свіжа

А яка форель, р¡чкова, чи морська?
Аватар користувача
Лазулька
 
Повідомлень: 3586
З нами з: 24 березня 2011, 12:30
Звідки: 0673606714
Репутация: 280

Re: Re:

Повідомлення Тетянка » 16 грудня 2018, 11:30

Лазулька написав:
Тетянка написав:Зараз акція в Велмарті: ціла форель, патрана по 157 гр(точно не пам'ятаю). Одна риба виходить 200грн. Брала, то свіжа

А яка форель, р¡чкова, чи морська?

Морська, червоне м' ясо
Тетянка
 
Повідомлень: 2741
З нами з: 18 жовтня 2010, 16:26
Звідки: Пивзавод 0983579076
Репутация: 364

Re:

Повідомлення dinamovka » 16 грудня 2018, 13:16

Jarina написав:Я печу часто цей бісквіт. Коржі трошки просочи сиропом.Крем сметанний піде, звичайно. З самих вершків не роби, буде нудний і надто повітряний. Чорнослив дасть кислинку і потреби в ківі не буде. Сметану на крем збивай з пудрою і дай трохи лимонного соку, якщо нема кислинки , нуднуватий на смак. Якщо сметана сепараторна - збивати обережно, спочатку трохи розвести рідкими вершками(тим же щедриком) і міксером на малих оборотах, щоб не збити в масло.

Дякую за поради! Зробила лише з чорносливом
Аватар користувача
dinamovka
 
Повідомлень: 5094
З нами з: 22 серпня 2013, 11:52
Звідки: Ясениничі
Репутация: 75

Повідомлення камалька » 16 грудня 2018, 15:32

Хто пече штолен, обов'язково ром чи коньяк підійде?
камалька
 
Повідомлень: 3280
З нами з: 13 лютого 2012, 20:40
Звідки: Рівне
Репутация: 362

Re:

Повідомлення heppi » 16 грудня 2018, 20:00

dinamovka написав:Підскажіть мені, якщо до бісквіту на горячому молоці по цьому рецепту https://forum.say7.info/topic58382.html
Я зроблю сметанний крем з чорносливом, буде добре? Є в мене і вершки щедрик, що його краще?
А ще підскажіть, якщо лише чорнослив додати між коржів, чи не буде приторним ? Крім чорносливу маю ще ківі, та сумніваюсь в такому поєднанні...

Якщо роблю крем з вершків Щедрик добавляю желетин,тоді він не такий повітряний і добре тримає форму,такий крем роблю до шоколадних коржів на раз,два,три від Енді шефа
heppi
 
Повідомлень: 4455
З нами з: 06 травня 2011, 16:39
Репутация: 330

Re:

Повідомлення ttanita » 19 грудня 2018, 19:35

камалька написав:Хто пече штолен, обов'язково ром чи коньяк підійде?

Я давала коньяк
ttanita
 
Повідомлень: 3942
З нами з: 11 січня 2012, 15:10
Репутация: 277

Повідомлення tanyayacuk » 19 грудня 2018, 19:54

я теж коньяк
Аватар користувача
tanyayacuk
 
Повідомлень: 3362
З нами з: 24 березня 2012, 22:05
Звідки: Джерелія/J"erelia
Репутация: 218

Re:

Повідомлення idavors » 20 грудня 2018, 08:04

камалька написав:Хто пече штолен, обов'язково ром чи коньяк підійде?

підійде і те, і інше
Аватар користувача
idavors
 
Повідомлень: 10691
З нами з: 07 липня 2009, 11:57
Звідки: Іра 0979240сім51 вул. Буковинська
Репутация: 487

Повідомлення камалька » 20 грудня 2018, 11:35

Дякую.
камалька
 
Повідомлень: 3280
З нами з: 13 лютого 2012, 20:40
Звідки: Рівне
Репутация: 362

Повідомлення engedrina » 20 грудня 2018, 14:16

Можливо хтось пік торт снікерс і поділиться перевіреним рецептом???
Аватар користувача
engedrina
 
Повідомлень: 6538
З нами з: 25 серпня 2011, 11:14
Звідки: Рівне Ювілейний
Репутация: 335

Поперед.Далі

Повернутись до Наші хоббі