СПшні кулінарні посиденьки) 1 ст.ЗМІСТ

**Lamana** » 05 січня 2018, 18:00

Ksuha написав:
snezhka написав:А в Щедрику вершки якої жирності? Вони у відрі продаються? І скажіть ще ціну, пліз). Я там тільки вершки в стаканчику купувала - до кави і т.п.
І ще мені у них масло подобається. Ну і йогурт у відерці. Треба буде попробувати з нього крем зробити з желатином.

Відерце вершків 400 грам, жирність 35%, ціна 41 грн. Мені подобаються, беру часто

Оксана, вони в тебе теж рідкі? Сьогодні купила, то такі рідкі, що аж страшно, що не зіб*ються :roll:

**idavors** » 05 січня 2018, 18:21

Щедрик вершки не раз брала. Збивалися 100%, просто треба може чуть довше збивати і щоб охолоджені були добре

**Lamana** » 05 січня 2018, 18:51

idavors написав:Щедрик вершки не раз брала. Збивалися 100%, просто треба може чуть довше збивати і щоб охолоджені були добре

Дякую.

**tyska1987** » 05 січня 2018, 20:17

А якою товщиною ви накладаєте ті коржі і скільки по часу печете?бо щось у мене таке виходить...

**Мерисоль** » 05 січня 2018, 20:24

tyska1987 написав:А якою товщиною ви накладаєте ті коржі і скільки по часу печете?бо щось у мене таке виходить...

Я пекла по 8-10 хв. Ромазувала приблизно 5 мм в може і більше. Бумагу з них віддирала поки тепле, бо потім взагалі не могла...
В мене вийшло 5 коржів і всі якісь тонкі. Спекла ще бісквіт і з'єднала все це разом в один торт. Щось мене цей рецепт не вразив, хоча я не супер пекар. Більше пекти не буду.

**Sveto4ka786** » 05 січня 2018, 20:50

Мерисоль написав:
tyska1987 написав:А якою товщиною ви накладаєте ті коржі і скільки по часу печете?бо щось у мене таке виходить...

Я пекла по 8-10 хв. Ромазувала приблизно 5 мм в може і більше. Бумагу з них віддирала поки тепле, бо потім взагалі не могла...
В мене вийшло 5 коржів і всі якісь тонкі. Спекла ще бісквіт і з'єднала все це разом в один торт. Щось мене цей рецепт не вразив, хоча я не супер пекар. Більше пекти не буду.

От і я так зробила, бісквіт розрізала і в середину ці коржі.

**Jarina** » 05 січня 2018, 20:57

Коржі для італійського горіхового так і виходять - тонкі . Торт дуже смачний, за умови, якщо крем не нудний. Я роблю міксові - вершки, лимонний сік, маскарпоне, сира згущенка, В процесі пробую , щоб був смачний і і не приторний. Ще люблю додати нотки з кислинкою - вишні чи журавлину .

**РОССОМАХА** » 05 січня 2018, 21:48

я свій навіть дороблювати не буду, завтра якийсь інший зроблю)

**Jarina** » 05 січня 2018, 21:51

Ех, шкода, що так. Тортик класний, але примхливий у виконанні, початківцям його б не радила.

**Jarina** » 05 січня 2018, 21:57

Я то пекла його двічі, і ще пектиму. Але на це Різдво за побажаннями домашніх пекла інший італійський тортик , маковий. Його теж не пораджу. Бо торт безподобний, і ніби простенький геть, а теж може не вийти, коржі специфічні. І для крему тра багато маскарпоне, як і в рецепті, і навіть більше.

**svitla** » 05 січня 2018, 23:52

svitla написав:Дівчата, а коржі для Італійського горіхового торта хтось пробував на силіконовому коврику випікати? Чи краще все ж таки пергамент?

Ніхто не пробував???

**КсеніяNSP** » 05 січня 2018, 23:55

svitla написав:
svitla написав:Дівчата, а коржі для Італійського горіхового торта хтось пробував на силіконовому коврику випікати? Чи краще все ж таки пергамент?

Ніхто не пробував???

саме італійський не пробувала, але безе сушу часто, мені більше всього подобається на фользі, з пергаментом не дружу. На силік. коврику безе теж класно сушиться і відстає, думаю, торт відстане теж.

**svitla** » 06 січня 2018, 00:00

Дякую. Я з пергаментом теж не дружу. Маю ще тефлонові коврики то буду експериментувати.

**engedrina** » 06 січня 2018, 00:14

Сьогодні робила крем з вершків Щедрик, дуже гарно збилися, ніч постояли в холодильнику, такі ніжні і смачні)

**Lamana** » 06 січня 2018, 00:41

engedrina написав:Сьогодні робила крем з вершків Щедрик, дуже гарно збилися, ніч постояли в холодильнику, такі ніжні і смачні)

Теж були рідкі, як молоко, у відеречку?

**engedrina** » 06 січня 2018, 09:42

Так, збивайте холодні і все вийде)
Ще подивилась оце відео, як працювати з вершками https://youtu.be/fGIyTnjJ5bE

**Tanywka** » 06 січня 2018, 18:27

Привіт.. Можливо в когось є рецептик Віденських вафельок,буду дуже вдячна

**tyska1987** » 06 січня 2018, 23:01

Lamana написав:
engedrina написав:Сьогодні робила крем з вершків Щедрик, дуже гарно збилися, ніч постояли в холодильнику, такі ніжні і смачні)

Теж були рідкі, як молоко, у відеречку?

Я теж брала. Щедрик,були рідкі,але збились гарно. Свій італійський доробила. В діаметрі маленький як по рецепту,але високий,завтра сфоткаю як будем різать.

**Sim0na** » 09 січня 2018, 19:41

скажіть, а як ці вершки ідуть у використанні-якщо на мій торт треба 1 л сметани то вершків піде стільки ж чи вони економніші?

**РОССОМАХА** » 11 січня 2018, 21:14

Sim0na написав:скажіть, а як ці вершки ідуть у використанні-якщо на мій торт треба 1 л сметани то вершків піде стільки ж чи вони економніші?

Якщо наприклад Монастирську ізбу, то я б брала Спешні і розводила б молоком, бо там треба конкретна прослойка
а якщо наприклад мусовий торт, то Щедрик класні, але не думаю, що вони економніші в плані кількості, хіба просто 1 л сметани замінити 2 упаковками Щедрика, об"єм буде однаковий, бо як нормальна сметана, то вона теж в класну піну збивається

**РОССОМАХА** » 11 січня 2018, 21:17

Jarina написав:Ех, шкода, що так. Тортик класний, але примхливий у виконанні, початківцям його б не радила.

ну я б не сказала б що я прямо геть початківець))) і 6 бізешних коржиків не така вже висока кухня, але хто надумає, скажу, лишила свої мокренькі коржики, бо на нашу компанію, там би не було, що їсти))),хоч скільки крему не дай, і вони через добу чудово підсохли і смачненькі бізешні млинчики получились, а віддерала від пергаменту не коржик, а навпаки, пергамент від коржика гарячим, впринципі порвала трохи тільки 1

**КсеніяNSP** » 15 січня 2018, 10:46

http://www.smachno.in.ua/prygotuvannya.php?id=302
не складний, не затратний, швидкий в приготуванні смачний пляцок "Пані Валевська"

Робила практично по рецепту, тільки мені здалося, що мало буде крему, то я додала ще один жовток, трохи більше молока і масла не 100, а 200грам - крему вийшло якраз, і промазати серединку, і бока торта.
У мене форма 39/27см, можна було б і меншу, то слої були б вищі (але , мабуть, пісочне тістобуло надто товсте.

.), а так пляцок вийшов трохи низенький, 5 см. Хоча, можливо причина в тому, що в мене трохи "осіло" безе після випічки, може не дозбивала, а може воно так і має бути, я вперше робила безе з крохмалем, воно виходить не таке сухеньке, а ніби білкове суфле.
В начинку брала заморожену чорницю і малину, не розморожувала попередньо.
Мигдалю не було, тому брала горіхи.

**Violetta** » 18 січня 2018, 12:52

Дівчата, хелп!! Де у Рівному кокосове молоко продається?

**КсеніяNSP** » 18 січня 2018, 13:00

Violetta написав:Дівчата, хелп!! Де у Рівному кокосове молоко продається?

В супермаркетах.раніш бачила у Фоззі, і в сільпо.

**Violetta** » 18 січня 2018, 13:17

КсеніяNSP написав:
Violetta написав:Дівчата, хелп!! Де у Рівному кокосове молоко продається?

В супермаркетах.раніш бачила у Фоззі, і в сільпо.

Дякую

**марія88** » 18 січня 2018, 14:29

В Метро є

**valentina88** » 10 лютого 2018, 17:00

Підкажіть провірений рецепт пастили,і що за чим і як робити?дякую

**скорпіонка** » 11 лютого 2018, 17:49

BaNaNoV написав:а ще я роблю млинці за цим рецептом-
http://forum.say7.info/topic43334.html
дуууууууууже класні,тонесенькі,давно вже відмовилась від традиційного рецепту
спобуйте-не пожалкуєте!

Свєта дякую за рецепт,дійсно дуже смачні. І добре що вони на кефірі, бо він завжди є в холодильнику.
Єдине що на блінніці я їх не змогла перевернути, бо дуже тонкі, тому смажила їх на маленькій чавунній сковороді.

**Лапушка** » 11 лютого 2018, 18:14

vika22 написав:Я роблю сало, а краще бочок, по "Гуцульськи" : шмат сала добре натираю чорним перцем+сіль+тертий часник. Складаю у 2 п/е пакети, зав'язую і варю у каструлі з водою хвилин 40, періодично повертаю на різні боки (але що б не пошкодити кульок). Виймаю, даю охолонути. Виходить дуже смачне.

Дуууже дякую за рецепт!)

Роблю вже не один раз. Виходить дуже смачно, експериментую з спеціями, а за що люблю цей рецепт, за чисті каструлі). Не треба від жиру відмивати посуд.

**Innysia** » 13 лютого 2018, 22:49

Дайте рецепт кексів,провірений і смачний,

СПшні кулінарні посиденьки) 1 ст.ЗМІСТ

Re: Re:

Re:

Re:

Re: Re:

Re:

Re: Re:

Re:

Re: Re:

Re:

Re:

Re:

Re: Re:

Re: Re:

Re: Re: