Топ-5 рецептов по теме
1 | Суши по домашнему | |
2 | Спринг роллы жгучие | |
3 | Просто суши | |
4 | Закуски на новый год | |
5 | Мастер-класс по суши Вы читаете этот рецепт |
1 | Суши по домашнему | |
2 | Спринг роллы жгучие | |
3 | Просто суши | |
4 | Закуски на новый год | |
5 | Мастер-класс по суши Вы читаете этот рецепт |
Автор рецепта Анна Алексеевна Безикова (у автора ещё 1499 рецептов) |
6 комментариев к ингредиентам показать ещё 4 комментария Алдера, я готовлю на газовой, но толстое дно кастрюли, поэтому даже если что-то не доготовилось, оно доходит под закрытой крышкой. Екатерина, sushi lover, там удобная форма заказа или можно купить в МЕТРО. Приятного аппетита. Показать комментарии (6) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Первым делом варим рис. Берем рис и промываем его в прохладной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Наливаем в рис 550 грамм воды и ставим на огонь, доводим до кипения, варим 15 минут, после чего оставляем в кастрюле на 15 минут без огня, не открывая крышку. Вода должна полностью выкипеть, а кастрюля должна быть с толстым дном. Затем смешиваем рисовый уксус, соль и сахар до однородности. Размешиваем рис с уксусом 3-4 раза каждые 5 минут сверху вниз деревянной лопаткой. Так рис не слипнется и будет очень вкусным. Нори нарезаем пополам и кладем на подготовленный коврик вверх шершавой стороной. Готовим коврик, его надо обтянуть пищевой пленкой и промазать растительным маслом, чтобы был немного жирным. Одеваем одноразовые перчатки. Теперь берем небольшой шарик риса и аккуратно распределяем по нори (шершавая сторона), как будто что-то ищем, не придавливая рис, оставляем 1 см сверху на нори без риса. 30 комментариев к этому шагу Зачем в готовы рисовый уксус, который и так содержит соль и сахар добавлять еще раз эти ингридиенты? Татьяна, я брала самый обычный уксус для суши и там не было сахара или соли в составе. Приятного аппетита. Показать комментарии (30) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Затем, придерживая руками начинку, заворачиваем наш ролл вовнутрь. И немного прижимаем, край нори без риса смазываем водой и `склеиваем` ролл. 5 комментариев к этому шагу Бегаим, рис можно положить в почти холодном состоянии, те комнатной темературы. А можно без авакадо и какова цена продуктов к ролам Показать комментарии (5) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
При помощи специального коврика придаем роллу квадратную форму. 2 комментария к этому шагу Спасибо за рецепт! Я пробовала готовить впервые, до того как нашла ваши рецепты. И все бы ничего, но некоторые роллы у меня получились не очень плотные, как этого избежать? Анастасия, добрый вечер. Что бы роллы получались прочными, надо при помощи коврика их немного утрамбовывать и придавать им нужную форму. Показать комментарии (2) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Смачиваем очень острый нож и нарезаем роллы, при нарезке каждый раз смачиваем нож. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Немного прижимаем рис, который без нори и переворачиваем на другую сторону (фото). 8 комментариев к этому шагу Здравствуйте. У меня такой вопрос: у меня непереносимость нори, поэтому хотелось бы сделать роллы без него. Какой ширины выкладывать рис? Спасибо Юлия, без нори немного сложно сформировать ролл, но можно попробовать это сделать при помощи риса, выкладывайте шириной 20 см. и плотно утрамбуйте. Показать комментарии (8) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Берем немного риса и делаем `перегородку`. С одной стороны намазываем японский майонез (или наш:)), а с другой стороны сыр Филадельфия (или творожный сыр). 4 комментария к этому шагу Шаг 10. Берем рис и делаем перегородку. Где рис на какой стороне нори? Непонятно подробнее объяснить кто-то Бегаим, на той же самой стороне нори, как перевернули. Перегородка, нужна если вы делаете из одной части нори два вида суши, ее делать не обязатлеьно, если вы делаете один вид. Показать комментарии (4) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Укладываем лосось и ковриком придаем ему форму ролла. 2 комментария к этому шагу А рыба нужна сырая или слабо-соленая? Светлана, добрый день. Можно использовать и сырую и слабосоленую. Показать комментарии (2) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Калифорнию можно делать с кунжутом (фото). 2 комментария к этому шагу Скажите пожалуйста,обсыпывать каждый отдельно или можно до того как разрезали? Marija, конечно можно до разрезания, тут как вам удобнее) Приятного аппетита. Показать комментарии (2) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Можно делать с икрой летучей рыбы, причем она бывает красной, малиновой, зеленой или черной. 4 комментария к этому шагу Здравствуйте, а где купить икру летучей рыбы? Алена, здравствуйте. Можно посмотреть в интернет магазине, который продает все ингредиенты для суши, я так покупаю. Показать комментарии (4) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Угорь нарезаем вдоль, получается как полоска, но довольно толстая. Кладем угорь на руку и смазываем васаби. 4 комментария к этому шагу Начнём с того, что настоящий васаби стоит приличных денег (~200) и все, что есть у нас на рынках это хрен с красителями и вкусовыми добавками. Врядли вы васаби из Японии заказываете. Так что не стоит говорить, что нужен именно он и хреном не заменить Максим, я васаби покупаю в японском магазине и там именно он, тот самый васаби. Проверенно)) Показать комментарии (4) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сверху укладываем подготовленный рис. 1 комментарий к этому шагу А угорь какой свежий или сушонный и сколько стоит угорь? Показать комментарии (1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Беремся за гункан с салатом Чука и ореховым соусом. Рис так же как на суши - овалом, нори - толстой полоской. Не забываем : везде нори шершавой стороной к рису, так приклеиваем наш рис для гункана и несколько рисинок на диагональ в верхнем углу. 1 комментарий к этому шагу А подскажите нори и деревянную доску для заворачивания суши где приобрести. Или можно любую другую вместо этой, если нету?. Показать комментарии (1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Вот все и готово, вы только подумайте - вы сами все это сделали. Свежие, вкусные роллы и суши. Какие же вы молодцы, рада с вами поделиться секретами приготовления. Все вопросы о процессе приготовления задавайте, с удовольствием отвечу:)) 2 комментария к этому шагу Спасибо огромное! Все получилось вкусно и красиво!
Теперь буду баловать своих свежайшими роллами и суши. Ирина, добрый вечер. Приятного аппетита, роллы своими руками еще и вкуснее получаются :) Показать комментарии (2) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
В заключении хотелось сказать, что сама я ходила на очень дорогой мастер-класс по приготовлению японской еды, суши и роллов, но если бы нашла такое описание, то не пошла бы, потому что все понятно и доступно написано:)) приятного аппетита. 11 комментариев к этому шагу Александра, возможно добавили не тот уксус. Рецепт проверен годами и суши получаются очень вкусными. действительно вкусные роллы)
Показать комментарии (11) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Страница: 1 2 3 1 2 3 |
Посмотрите ещё пошаговые рецепты по теме: Посмотрите ещё пошаговые рецепты этой кухни: |