Печемо ПАСОЧКУ- рецепти, поради, фотозвіт

[malva]

я канешно заріклась давати поради по муці, але цього року пекла пробні панетоне на муці Вінницький млинар, мені сподобалась, це суто мій досвід

О! Я якраз купила це борошно, щоб паску пекти

[скорпіонка]

Я купую борошно Рома,мені воно дуже теж сподобалось в роботі

[idavors]

Я купую борошно Рома,мені воно дуже теж сподобалось в роботі

до речі, бачила обговорення в фб муки - то теж Рома радили

[скрипка]

я канешно заріклась давати поради по муці, але цього року пекла пробні панетоне на муці Вінницький млинар, мені сподобалась, це суто мій досвід

О! Я якраз купила це борошно, щоб паску пекти

Минулого року брала цю муку, цього року теж взяла. За РОМУ чула теж гарні відгуки.

[alena1002]

я буду пекти цей рецепт https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk
не знаю чи відрізняється від вашого, але вже 2 місяці за них читаю, то про цей найкращі відгуки.
Додам тільки більше цукру, бо люблю солодкі пасочки

Привіт всім! Я теж пекла по цьому, дуже сподобалась. Буду знову пекти, Згідна , що можна цукру більше. З цукатів брала вишню і клюкву.

[svitla]

Привіт. Чи варто пекти паску у формі із термоскла? Можливо хтось пробував, хочеться почути Ваші думки.

[malva]

Привіт. Чи варто пекти паску у формі із термоскла? Можливо хтось пробував, хочеться почути Ваші думки.

Я пекла паски у чашках керамічних, але тут одна умова - треба ставити їх у холодну духовку, і там вони ще сходять, поки духовка нагрівається, тому можуть повилазити з форм, або просто полопати верх може...

[МуленРуж]

Привіт. Чи варто пекти паску у формі із термоскла? Можливо хтось пробував, хочеться почути Ваші думки.

Я пекла паски у чашках керамічних, але тут одна умова - треба ставити їх у холодну духовку, і там вони ще сходять, поки духовка нагрівається, тому можуть повилазити з форм, або просто полопати верх може...

буду пробувати

[Gellazxc]

Привіт. Чи варто пекти паску у формі із термоскла? Можливо хтось пробував, хочеться почути Ваші думки.

Я пекла паски у чашках керамічних, але тут одна умова - треба ставити їх у холодну духовку, і там вони ще сходять, поки духовка нагрівається, тому можуть повилазити з форм, або просто полопати верх може...

и у меня мама, а теперь и я тоже, всю жизнь пекла в кружках. Только внутри выстилает бумагой, пропитанной маслом подсолнечным. Получались такие маленькие куличики. Как раз такие детские.
Кстати всегда бумагой выстилали боковушки не вровень с кружкой (да и любой формой), а выше на несколько сантиметров (5-6). Это спасает от т.н. верхушки грибком. Тоько бумагу лучше убирать пока куличи горячие, иначе можно подпортить бока.

[svitla]

Дякую. Буду пробувати.

[stella]

Привіт, про борошно вище прочитала, яке добре) а дріжджі? Пам'ятаю львівські не дуже..

[скорпіонка]

Я криворізькі люблю

[скорпіонка]

А з сухих саф сомент-це мій фаворит,працюють навіть просрочені

[Афіна2018]

я буду пекти цей рецепт https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk
не знаю чи відрізняється від вашого, але вже 2 місяці за них читаю, то про цей найкращі відгуки.
Додам тільки більше цукру, бо люблю солодкі пасочки

Я пекла по цьому рецепту в минулому році

Дуже гарно!)

Якось можна перевірити чи такий крафін уже спечений чи на глаз треба оприділити?

[idavors]

до речі, про муку, дивилась сьогоні відео Дениса Суховія, то він пік панетоне свої на: Работал на украинской муке «Киевмлын». Если у вас плохая мука, купите клейковину и добавьте 2-3%

[Masha241082]

Я в панетоне всегда добавляла клейковину - 1 ст.л. на 500 г в любую муку, брала обычно РОМА или винницкую,в желтой пачке.
Мне панетоне вкусней когда большой,он более влажный получается,то я беру кастрюльку от мультиварки, делаю высокие бортики пергаментом,печется хорошо и вынимается легко.И самое главное-размер подходящий))

[idavors]

Я в панетоне всегда добавляла клейковину - 1 ст.л. на 500 г в любую муку, брала обычно РОМА или винницкую,в желтой пачке.
Мне панетоне вкусней когда большой,он более влажный получается,то я беру кастрюльку от мультиварки, делаю высокие бортики пергаментом,печется хорошо и вынимается легко.И самое главное-размер подходящий))

ого, і скільки ви тіста берете в мультю? а остужаєте як?

[Masha241082]

я делю 1 норму на 2 части(одну побольше - в мультю, вторую меньшую в обычную жестяную форму) теста на половину мульти,крест-накрест по дну полоски из пергамента, чтоб тянуть за них из кастрюльки и помогать себе вынимать, борта делаю высокие,чтоб не убегал.Остужаю не на спицах ,просто аккуратно ставлю на сложеное в пару раз махровое полотенце.

[kalipso]

Теж паска -краффін цього року

[BaNaNoV]

Мммм, краффін-вкусняха!.!
Я завтра буду випікати.

[Леся1978]

Дівчата,мені сьогодні на базарі порадили муку ZERNARI
виробник - Кіровоградська обл. ТОВ "Зернарі".Сказали що вона краща за Рома і Вінницьку. Буду пробувати))

[скорпіонка]

Лєна паска шикарна!.

[svitla]

Теж паска -краффін цього року

Класна!. Мені аж запахла.

[скрипка]

Теж паска -краффін цього року

Неймовірно красива пасочка і впевнена смачна)))

[avf]

а сухофрукти в крафін потрібно попередньо замочувати?

[OLGA60]

А где берете клейковину ?

[Masha241082]

Клейковину заказывала уже и не помню где, кто-то из девочек писал про интернет-магазин для хлебоделов, Колобок или как-то так,там и брала.

[Macarina]

Теж паска -краффін цього року

Клас! За яким рецептом пекли?

[kalipso]

Дякую. Рецепт вище на сторінці. З ютуб.

[OLGA60]

Как сделать клейковину, может сгодится кому:
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3897